Patates ile benzer bir şekilde yetişen ve görünümü itibarıyla patatesi andıran yer elması, tek başına bir yemek olarak tüketilebilmesinin yanı sıra salatalara da eklenebiliyor. Zeytinyağlı yemekler ya da et içeren besinler ile birlikte servis edildiğinde oldukça beğenilen yer elmasının çiğ olarak yenmesi tavsiye ediliyor. Bunun yanı sıra haşlanarak da tüketilebilen yer elmasının suyunun da epey lezzetli olduğu biliniyor. Salata olarak tercih edildiğinde süzme yoğurt, ceviz gibi malzemeler ile birlikte harmanlanabilen sebze, sunum şekli nasıl olursa olsun kış mevsimlerinde sofraları süslüyor.