Bitkisel olarak soğangiller familyasına ait olan Frenk soğanı, tadı soğanı ve biraz da sarımsağı andıran baharatımsı otsu bir bitkidir. Özellikle Çin mutfağında yaygın olarak kullanılan bir bitki olmasının yanında Avrupa ülkelerinde çok sık tüketilir.

Frenk soğanının kullanım alanı çok çeşitlidir. Süsleme ve tatlandırma amacı ile salatalara eklenebilir. Deniz mahsulleri ile tüketimi oldukça yaygındır. Yumuşak tadı sayesinde çorbalarda pişirildikten sonra üzerlerine eklenebilir. Sarımsağın verdiği aromayı yemeklerinize katacaktır. Omlet yapmak için kullanılabilir, yumurta ile karıştırıldığında oldukça sevilen bir tat ortaya çıkar. Deniz ürünlerinin yanı sıra kırmızı etli yemeklere baharatımsı bir lezzet katar, ayrıca kırmızı et ızgarası üzerine süslemek amacı ile pişirmeden konulabilir.