Şalgam, kökleri sebze olarak yenilen turpgillerden bir bitkidir. Mersin ve Adana yöresinde yetişen, bir sebzedir. İçeceği yapılabilir ya da çorba ve salatalara katılarak tüketilebilir.

Şalgamla çok yakışan turpla lezzetli bir salata yapmak isterseniz, Şalgamlı Turp Salatası'nı denemelisiniz. 

1. 2-3 adet orta boy turpu soyup, yarım cm kalınlıkta yuvarlak dilimleyin. Ardından minik tavla zarı şeklinde küp küp doğrayın. Bir kasede üzerlerine yarım limonun suyunu gezdirin. 

2. 2 dal taze soğanı ve 4 diş sarımsağı ince ince doğrayıp turplara ilave edin.

3. Doğradığınız sebzelere nane, pul biber, tuz, zeytinyağı ekleyip karıştırın.

4. 1 çay bardağı şalgam suyu ilave edip, salatayı suyu ile birlikte çukur kaselere paylaştırın. 

Afiyet olsun!