Patlıcan Minyatür, minik ve çekirdeksiz bir patlıcan türüdür. Patlıcanın bütün olarak kullanılacağı yemeklerde kullanmak için idealdir. 

Minyatür patlıcanlar, karnıyarık yemeği için en iyi seçimdir. Patlancıları yıkadıktan sonra şerit şeklinde soyup ortasına bir çizik atıp içini oyarak kıymalı karışımı doldurarak karnıyarıklarınızı hazırlayabilirsiniz.