Yüksek demir içeriği ile sağlıklı bir besin olma özelliği taşıyan ıspanak, taze ve dolgun yaprakları ile sebze reyonunda yerini alır. Çorbadan yemeğe, börekten içeceğe kadar pek çok tarifte kullanılabilen ıspanak, yüksek besin değerine sahiptir. Ispanağı yumurtalı ya da zeytinyağlı olarak pişirerek de sofranıza lezzet katabilirsiniz.