Maydanozgiller familyasına ait bir bitki olan kişniş, binlerce yıldır sofralara lezzet katıyor. Uzak Doğu ve Hindistan mutfağında sıkça kullanılan kişniş Akdeniz bölgesinde de yoğun olarak yetişiyor. Kuvvetli kokusu ve meyvemsi aroması ile geniş bir kullanım alanı olan Erüst kişniş, et, tavuk, balık gibi yemekler ve farklı salatalarda kullanılabiliyor.